เป็นวิทยากรโครงการยกระดับศักยภาพแรงงานไทยให้มีศักยภาพสูงขึ้นรองรับรายได้แท้จริงที่เพิ่มขึ้น

วันที่ ๒๘ กันยายน ๒๕๕๕ อ.พนัดดา  เนื่องชมภู เป็นวิทยาการ "โครงการยกระดับศักยภาพแรงงานไทยให้มีศักยภาพสูงขึ้น รองรับรายได้แท้จริงที่เพิ่มขึ้น" สาขา "เทคนิคการทำขนมไทยเพื่อธุรกิจ" ในวันที่ ๒๘ กันยายน ๒๕๕๕ ณ ตำบลดอนกลอย อำเภอพิบูลย์รักษ์ จังหวัดอุดรธานี จัดโดย ศูนย์พัฒนาฝีมือแรงงานจังหวัดอุดรธานี ร่วมกับ ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัํธยาศัยอำเภอพิบูลรักษ์
โดยมี ประชาชนเข้าร่วมโครงการ ๖๐ คน โดยโครงการนี้ได้จัดสอนการทำขนมไทย ดังนี้ ขนมชั้น ขนมถั่วแปลบ ขนมเม็ดขนุน ข้าวต้มหมก